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Ensalada de carne al grill

Publicado en Jul 30th 2008 7:13PM por Raul Santos
Categoría Desde mi Cocina, Recetas

¡Hola amigos de la cocina! Hoy les traigo una ensalada de carne de res ideal para esos días en que queremos cenar algo mas 'light'. Aquí les va la receta:

Ingredientes:

1 libra de falda de res

2 dientes de ajos machacados

sal y pimienta al gusto

1 cucharadita de salsa inglesa

1/2 lechuga (iceburg)

1 taza de maíz descongelado

1/2 lata de frijoles negros

1 taza de jícama (corte juliano)

1/2 cebolla roja pequeña (corte juliano)

2 cucharadas de cilantro

1/4 pimiento rojo (corte juliano)

1/4 taza queso cheedar

1/4 taza de aderezo de vinagreta

Procedimiento:

Marina la carne con el ajo, la sal, la pimienta, la salsa inglesa y asa al grill hasta que tenga una temperatura de 155 grados.

Cuando esté lista, refrigérala.

Corta y lava la lechuga, enjuaga los frijoles y mézclalos con el resto de los ingredientes en una cacerola.

Corta la carne en juliano, añade a la ensalada y decora con el queso.

Añade el aderezo al momento de servir. ¡Buen provecho!

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